說到喝葡萄酒真的有很多很多的問題（這是真的，光是從還沒喝之前光「選」要喝什麼，就已經讓人很頭痛了！）不過就算你排除萬難，真的選了一支心儀的酒款……然後完了！喝不完怎麼辦？！而且像葡萄酒一類的「釀造酒」不像威士忌那類的烈酒「蒸餾酒」一般的穩定，只要一放久就會跟空氣「氧化」變味，那我們該怎麼辦呢？
1. 抽真空器Getty Image其實葡萄酒變味最根本的原因就是跟空氣接觸氧化，所以要保存紅酒最簡單的概念就是努力讓酒跟空氣隔絕！目前「抽真空器」應該是最常看到的，而且非常的好買，從專賣酒的店家到普通賣場應該都能看到。
這主要會有兩個環節，一是先蓋上專屬瓶塞，然後再用抽氣閥將瓶內空氣抽出，這樣就能保持葡萄酒瓶內的真空狀態，降低酒氧化的速度。不過抽真空器的缺點就是你根本無從知道你要抽到「什麼程度」酒瓶內會是「完全真空」的！而且不管是否有抽完全，如果瓶塞沒有裝好、或是本身有瑕疵、或是瓶塞上栓口沒有閉進，讓空氣進去就……（所以要多留意！）
同場加映德國精品餐廚品牌 AdHoc 的酒瓶塞兼備兩種功能，一是封住酒瓶，二是可以把瓶內的空氣抽出來，防止酒氧化。而且這款瓶塞的設計扁平，所以不怕有高度問題，更易於收納，還因此榮獲 German Design Award Special 大獎！
德國 AdHoc 薄型可抽空氣酒瓶塞。