1张图片
“天寒，风冷的冬季，女性朋友最容易手脚冰凉，这个时候需要防寒散寒，活血通络，而冬季正是适合
滋补养生的季节，今天和大家分享一枚滋补药蛋，鸡蛋本身就是可以补元气的，而当归可以补血活血，和
鸡蛋一起炖煮，增添了鸡蛋的补气功能，这个在中医讲，叫做气血互生。每日早餐一二枚，可活血补血，
散寒气。
当归煮蛋是一款食补汤品，主要食材是鸡蛋和当归，有时也可以红枣做辅料，烹饪工艺就是煮，做法
简单，功效显著，当归煮蛋具有补气、补血的功效，非常适合身体虚弱的女性食用。当归性温、味甘、辛
归肝、心、脾经。不仅具有补血活血、调经止痛的功效，还可以润肠通便。
当归，自古便是女性大补的食材，常吃可以使面色红润。”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
当归
9g
辅料
玫瑰花瓣
适量
原味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
当归煮蛋的做法步骤
1准备食材：鸡蛋、当归
2把鸡蛋放入锅中，冷水没过鸡蛋，加少量的盐，把鸡蛋煮熟
3取出鸡蛋，冷水浸泡一下，剥去鸡蛋壳
4用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔
5把当归、鸡蛋放入锅中，加3碗水的量
6大火煮开，再转小火炖煮，当汤汁收至一碗的时候，即可，吃鸡蛋、喝汤
小窍门
1、加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固)。
2、当归味甘而重，所以专能补血、又能行血
3、上火、感冒、经期、孕期不可食用
4、这碗汤，一定要有耐心的，熬煮到三碗水剩一碗水的时候，精华就都熬出来了
5、鸡蛋上刺一些小孔，可以让当归的精华更好的渗入
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
产妇
早餐
冬季食谱
补血
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
你可能还喜欢
更多
热菜
产妇
早餐
酸辣土豆丝
阳春白雪！
茄子青椒炒肉片
清水淡竹
芦笋炒牛肉
_蒍鉨变乖々
豆腐焖牛肉
大葱烧豆腐
什锦炒鸡丁
韭菜末炒蛋
荷叶蒸鸡
大葱烧鸡腿
茄汁荷包蛋
黑椒牛肉粒
上汤苋菜